건강한 다이어트 식단 (9) 썸네일형 리스트형 다이어트 할때 먹어도 되는 0칼로리 소스 추천 나는 맛없는 음식을 먹을때 한마디로 "맛있네!"라고 평한다. '무(無) 맛'도 '맛'이니까. 그러나 미각을 가진 동물인 이상 '무 맛'을 느끼고 싶지는 않다. '맛'있는 음식을 먹고 싶다. 다이어트를 할때도 마찬가지이다. 체중감량을 목적으로 칼로리가 낮은 제품을 선택하면 맛이 없거나 왠지 모르게 소스는 안찍어 먹어야 할 것만 같다. 그래서 가끔씩은 둘 중 하나만 선택해야하는 선택의 기로에 놓이기도 한다. 결정적으로 소스가 음식 맛의 9할을 차지할 정도로 화룡점정이지만, 맛과 칼로리 두마리 토끼를 잡을 만한 제품을 찾는 것은 쉽지않다. 집에서 자취하면서 건강한 다이어트 식단을 만들어먹는 1인 가구들에게 이러한 고민을 해소하는데 도움을 줄 만한 건강한 다이어트용 소스를 스터디해봤다. 다이어트 할때 추천하는 .. 프랑스식 당근샐러드 "당근라페" 30분만에 만들기 오늘은 다이어트 식단으로도 좋고, 간단하고 쉽게 만들 수 있는 당근라페 만드는 법을 소개하고자 한다. 당근라페는 불어로 carottes râpées 으로 당근(carotte)과 강판에 간, 채썬이라는 뜻의 라페(râpe)가합쳐진 뜻이다. 어원처럼 당근을 강판에 갈면 요리의 50%가 끝나는 매우 쉬운 요리라고 할 수 있다. 우선 당근의 효능부터 알아보면, 당근의 효능은? -섬유질, 베타카로틴, 비타민C가 풍부해서 섭취하면 비타민A로 변환되어 피부와 시력을 보호한다. -활성산소의 체내 세포 손상을 막고, 발암물질과 독성물질을 무력화해서 면역력을 키워준다. -카로티노이드가 풍부해서 암, 심장병을 예방한다. -베타카로틴은 지용성이라서 약간의 오일과 함께 섭취할 경우 영양분을 더 잘 흡수할 수 있으므로 당근라페는.. 차전자피로 노오븐 빵 만드는 방법 차전자피란? 차전자피는 질경이과에 속하는 야생식물로 껍질로 대변의 양을 늘려 변비를 치료하는 약물이다. 차전자피 효능 수용성과 불용성 식이섬유로 79%이상 구성되어 있어서 변비해소에 도움을 준다. 물과 만나면 40배 수분을 흡수해 높은 포만감을 느끼게 한다. 콜레스테롤 수치를 낮춰서 혈관질환을 예방한다. 차전자피 먹는 법 물을 흡수하는 성질이 있어서 한번에 많은 양을 섭취하는 것은 절대 금지한다. 한번에 많은 양을 흡수할 경우 속이 더부룩하거나 답답할 수 있다. 많은 양의 물과 섭취해야 변비가 예방된다. 1회 섭취시 250ml이상의 물을 섭취해야한다. 차전자피 복용시 주의사항 다른 약물의 흡수를 감소시킬 수 있으므로 복용하는 약물이 있을 경우 시간 간격을 두고 복용하는 것이 좋다. 위에 언급했듯이 적은양.. 소스대신 그릭요거트를 넣어 닭가슴살 샌드위치 만드는 법 https://starlike.tistory.com/3 꾸덕한 그릭요거트 만들기 요즘 유행하고 있는 건강한 다이어트 식품, 그릭요거트에 대해서 알아보자. 그릭요거트란? 그릭요거트(Greek Yogurt)는 스트레인드 요거트(Strained Yogurt)로 천이나 기계 등을 이용해 유청을 걸러낸 starlike.tistory.com 이번엔 수제 그릭요거트를 넣은 닭가슴살 샌드위치를 만들어봤다. 소스대신 그릭요거트를 사용했다. 그릭요거트는 유청을 많이 빼서 꾸덕하게 만드는게 샌드위치에 넣기에 흐르지 않고 편리하게 먹을 수 있으니, 만드는 법은 위의 링크를 참고한다. 재료는 빵, 양상추, 토마토, 닭가슴살, 삶은 고구마, 그릭요거트 1) 재료들을 손질해서 접시에 준비해둔다. 양상추는 흐르는 물에 씻어서 적당한.. 소스대신 그릭요거트를 넣어 크래미 샌드위치 만드는 법 https://starlike.tistory.com/3 꾸덕한 그릭요거트 만들기 요즘 유행하고 있는 건강한 다이어트 식품, 그릭요거트에 대해서 알아보자. 그릭요거트란? 그릭요거트(Greek Yogurt)는 스트레인드 요거트(Strained Yogurt)로 천이나 기계 등을 이용해 유청을 걸러낸 starlike.tistory.com 지난번에 만든 수제 그릭요거트를 넣은 샌드위치를 만들어봤다. ("꾸덕한 그릭요거트 만드는 법"은 위의 링크 참조!) 1) 샌드위치를 만들 면적이 넓은 빵을 준비하고 칼로 반을 자른다. 2) 꾸덕한 그릭요거트를 빵에 바른다. 3) 소스 대신에 그릭요거트를 넣은 건강한 샌드위치를 만들거기 때문에 원하는 양만큼 그릭요거트를 바르면 된다. 아무래도 샌드위치에 넣을 그릭요거트는 묽은 것.. 그릭요거트 만들고 남은 유청으로 리코타 치즈 만드는 방법 지난번에 그릭요거트를 만들고 면포에 걸러서 나온 유청을 모아뒀다. 이번에는 그 유청을 이용해서 리코타치즈를 만드는 방법에 대해서 소개해보고자 한다. '리코타'는 이탈리아어로 recooked(다시 익혔다)의 뜻으로 유청을 다시 활용해서 만드는 생산법에 어원이 있는 이름이다. 1. 그릭요거트를 면포에 거르고 난 후 나온 유청을 준비한다. 2. 냄비에 유청과 우유를 1:1의 비율로 넣고 끓인다. 3. 유청과 같은 양으로 우유를 넣고 한번 저어준다. 4. 레몬즙 3숟가락과 소금 한꼬집을 넣는다. 리코타 치즈는 어떤 첨가물도 넣지 않은 자연 식품이다. 소금을 약간 하면 간이 되기도 하지만, 저장기간을 좀 더 늘릴 수 있다. 소금과 레몬즙을 넣고 난 후 부터는 치즈가 뭉쳐야 하기 때문에 절대로 젓지 말것! 5. 거.. 촉촉하고 부드러운 닭가슴살 소분하기 시중에서 파는 닭가슴살을 촉촉하고 부드럽게 먹을 수 없을까? 후추에 절이거나 월계수잎에 재워도, 카레가루를 뿌려도 퍽퍽했던 닭가슴살을 가장 촉촉하고 부드럽게 먹는 법을 알아보자. 우선 시중에서 파는 냉장 닭가슴살을 준비한다. 쓰니는 하림에서 파는 냉장 닭가슴살을 추천한다. 1. 냉장 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 자르고 칼집을 낸다. 이는 우유가 잘 스며들어 숙성이 더 잘 되게 하고 간이 잘 베도록하기 위함이다. 2. 우유에 냉장 닭가슴살을 담궈서 약 10분간 숙성시킨다. 3. 우유를 버리고 소금, 후추를 뿌려 조물조물 간을한다. 4. 1회 분량으로 먹기 좋게 소분해서 지퍼백에 넣어 냉동실에 얼려둔다. 냉장보관을 하면 상하기 전에 빨리 먹어야 하는 단점이 있는데, 1회 먹을 분량만 소분해서 냉동시켜 놓을 .. 다양한 그릭요거트 먹는법 지난번에는 그릭요거트를 만드는 방법에 대해서 알아보았다. https://starlike.tistory.com/3 꾸덕한 그릭요거트 만들기 요즘 유행하고 있는 건강한 다이어트 식품, 그릭요거트에 대해서 알아보자. 그릭요거트란? 그릭요거트(Greek Yogurt)는 스트레인드 요거트(Strained Yogurt)로 천이나 기계 등을 이용해 유청을 걸러낸 starlike.tistory.com 이번엔 그릭요거트를 어떻게 먹는지 다양한 그릭요거트 먹는 조합에 대해서 소개하고자 한다. 개인적으로 그릭요거트는 질감이 꾸덕하기 때문에 부드러운 과일이나, 견과류등과 같이 먹으면 더 깊은 맛을 느낄 수 있는 것 같다. 쓰니는 그릭요거트를 다양한 조합으로 먹어봤는데, 그 중에 추천하는 조합은 4가지이다. 1. 바나나와 같이.. 이전 1 2 다음
